.png)
آرڈر مکس اپ، Body Language کی غلطیاں اور کسٹمر کو Ignore کرنا
ریسٹورنٹ میں اکثر نقصان کھانے یا قیمت کی وجہ سے نہیں ہوتا بلکہ ویٹر کی چھوٹی چھوٹی غلطیوں کی وجہ سے ہوتا ہے۔
ایک غلط رویہ، ایک غلط آرڈر یا کسٹمر کو نظر انداز کرنا آپ کے ریسٹورنٹ کی ریپوٹیشن خراب کر سکتا ہے۔
آئیے ان 3 سب سے خطرناک غلطیوں کو تفصیل سے سمجھتے ہیں۔
❌ 1. آرڈر مکس اپ (Order Mix-Up)
آرڈر مکس اپ ریسٹورنٹ میں سب سے عام اور نقصان دہ غلطی ہے۔
یہ مسئلہ کیوں پیدا ہوتا ہے؟
- آرڈر repeat نہ کرنا
- جلد بازی میں سننا
- POS سسٹم غلط استعمال کرنا
- ملتے جلتے ڈشز میں کنفیوژن
اس کا نقصان
- کسٹمر ناراض
- آرڈر دوبارہ بنانا پڑتا ہے
- وقت اور لاگت دونوں کا نقصان
- منفی ریویو ملنے کا خطرہ
حل
- ہر آرڈر کو زور سے repeat کریں
- ٹیبل نمبر لازمی چیک کریں
- مشکوک آرڈر پر فوراً کنفرم کریں
❌ 2. Body Language کی غلطیاں
ویٹر کی body language خاموش زبان ہوتی ہے، جو کسٹمر فوراً سمجھ لیتا ہے۔
عام Body Language غلطیاں
- منہ لٹکانا یا غصے والا چہرہ
- ہاتھ باندھ کر کھڑا ہونا
- آنکھوں سے رابطہ نہ کرنا
- سست اور لاپرواہ چال
اس کا اثر
- کسٹمر کو بے عزتی محسوس ہوتی ہے
- سروس اچھی ہونے کے باوجود تاثر خراب
- کسٹمر دوبارہ نہیں آتا
درست Body Language
- ہلکی مسکراہٹ
- سیدھا کھڑا ہونا
- اعتماد کے ساتھ بات کرنا
- تیز مگر پُرسکون موومنٹ
❌ 3. کسٹمر کو Ignore کرنا
یہ سب سے بڑی اور ناقابلِ معافی غلطی ہے۔
Ignore کرنے کی مثالیں
- بل مانگنے پر دیر کرنا
- ہاتھ اٹھانے والے کسٹمر کو نہ دیکھنا
- مصروفیت کے بہانے غائب رہنا
- شکایت پر توجہ نہ دینا
نتیجہ
- کسٹمر شدید ناراض
- منفی باتیں دوسروں کو بتاتا ہے
- سوشل میڈیا یا گوگل ریویوز میں نقصان
حل
- ہر کسٹمر کو acknowledge کریں
- مصروف ہوں تو بھی eye contact اور اشارہ دیں
- Delay کی صورت میں وضاحت اور معذرت کریں
⭐ پروفیشنل ویٹر کا اصول
کسٹمر کو نظر آنا چاہیے کہ آپ مصروف ہیں،
مگر اسے کبھی یہ محسوس نہ ہو کہ اسے ignore کیا جا رہا ہے۔
🏁 نتیجہ
اگر ویٹر:
- آرڈر میں توجہ دے
- Body language بہتر رکھے
- کسٹمر کو اہمیت دے
تو ریسٹورنٹ کی کمائی، شہرت اور ریپیٹ کسٹمر سب بڑھ جاتے ہیں۔