ویٹر ایک ہی ٹیبل سے سیلز ڈبل کیسے کرتا ہے؟ مکمل گائیڈ

ریسٹورنٹ میں زیادہ تر لوگ سمجھتے ہیں کہ سیلز صرف کھانے کے معیار یا لوکیشن سے بڑھتی ہے
لیکن حقیقت یہ ہے کہ:

👉 سیلز بڑھانے میں ویٹر کا سب سے بڑا کردار ہوتا ہے

ایک سمارٹ ویٹر ایک ہی ٹیبل سے بل کو ڈبل تک لے جا سکتا ہے
اور یہ کوئی جادو نہیں… بلکہ ایک سکل اور سسٹم ہے۔

---

💡 1. آرڈر سے پہلے “سمارٹ گائیڈنس”

عام ویٹر صرف پوچھتا ہے:
“کیا لیں گے؟”

سمارٹ ویٹر کہتا ہے:
“سر اگر آپ 2 بندے ہیں تو یہ combo بہت اچھا رہتا ہے”

👉 اس سے کسٹمر confuse نہیں ہوتا
بلکہ زیادہ آرڈر دیتا ہے

---

🥤 2. ہر آرڈر کے ساتھ ڈرنک آفر

زیادہ تر ٹیبلز میں ویٹر ڈرنک پوچھنا بھول جاتے ہیں

سمارٹ ویٹر کہتا ہے:

✔ “سر ساتھ کولڈ ڈرنک یا منٹ مارگریٹا لے لیں؟”

👉 یہ small add-on ہی bill بڑھاتا ہے

---

🍟 3. Starter / Side Item لازمی suggest کرنا

مثال:

✔ fries
✔ salad
✔ raita
✔ sauce platter

👉 یہ چیزیں کم قیمت کی ہوتی ہیں
لیکن profit margin زیادہ ہوتا ہے

---

🍔 4. Upselling (بڑا سائز suggest کرنا)

مثال:

“سر اگر آپ large لے لیں تو صرف 120 روپے فرق ہے”

👉 کسٹمر اکثر agree کر لیتا ہے

---

🍰 5. Meal کے آخر میں dessert push

زیادہ تر ویٹر dessert پوچھتے ہی نہیں

سمارٹ ویٹر کہتا ہے:

“سر ہمارا brownie with ice cream آج fresh ہے”

👉 یہی last push bill کو boost کرتا ہے

---

🧠 6. باڈی لینگویج + اعتماد

✔ eye contact
✔ smile
✔ confident tone

👉 اس سے کسٹمر trust کرتا ہے اور زیادہ آرڈر دیتا ہے

---

📊 ایک چھوٹا حساب

اگر ایک ویٹر:

👉 ایک ٹیبل سے صرف 200 روپے extra sale کرے
👉 دن میں 40 ٹیبل serve کرے

تو:

💰 8,000 روپے extra daily
💰 2,40,000 روپے extra monthly

---

🏁 نتیجہ

یاد رکھیں:

👉 ویٹر صرف پلیٹ نہیں رکھتا
👉 ویٹر ریسٹورنٹ کی سیلز بڑھاتا ہے

اگر آپ ویٹر ہیں
تو یہ skills سیکھیں

اگر آپ مالک ہیں
تو اپنے ویٹرز کو یہ training دیں

---