پنجاب فوڈ اتھارٹی کے جرمانے | وجوہات اور بچاؤ کی مکمل گائیڈ

---

🔴 پنجاب فوڈ اتھارٹی کے جرمانے

وجوہات، رقم اور ان سے بچاؤ کے عملی طریقے

(Complete Guide for Restaurant Owners & Staff)

پنجاب فوڈ اتھارٹی (PFA) کا مقصد عوام کو محفوظ اور معیاری خوراک فراہم کرنا ہے، مگر زیادہ تر ریسٹورنٹس لاعلمی، لاپرواہی یا غلط فہمی کی وجہ سے جرمانوں اور سیل کا شکار ہو جاتے ہیں۔
اس گائیڈ میں ہم اصل وجوہات، عام غلطیاں اور آسان بچاؤ بتا رہے ہیں۔

---

❌ وہ بڑی وجوہات جن پر PFA جرمانہ کرتی ہے

1️⃣ گندہ کچن اور فلور

• چکنائی، گندے ڈرین، مکھیوں کی موجودگی
  💸 جرمانہ: 25,000 سے 100,000 روپے تک

2️⃣ ایکسپائر یا خراب فوڈ آئٹمز

• پرانا گوشت، خراب ساسز، ایکسپائر مصالحے
  💸 جرمانہ + ضبطی

3️⃣ اسٹاف کی ذاتی صفائی کا فقدان

• Hair cap، gloves، apron نہ ہونا
  💸 جرمانہ + وارننگ

4️⃣ میڈیکل سرٹیفیکیٹ کا نہ ہونا

• ویٹر، شیف، ہیلپر کا میڈیکل ریکارڈ موجود نہ ہو
  💸 جرمانہ

5️⃣ فوڈ اسٹوریج کی غلطی

• Raw اور cooked food ایک ساتھ
• فریزر کا غلط درجہ حرارت

6️⃣ گندے برتن اور utensil

• Proper washing system نہ ہونا

7️⃣ فوڈ لائسنس یا رجسٹریشن نہ ہونا

• سب سے خطرناک غلطی
  🚫 ریسٹورنٹ سیل بھی ہو سکتا ہے

---

✅ PFA جرمانوں سے بچنے کے آسان طریقے

✔ روزانہ Self Inspection Checklist
✔ ہفتہ وار deep cleaning
✔ Staff کی basic training
✔ Kitchen supervisor مقرر کریں
✔ Medical certificates فائل میں رکھیں
✔ Raw & cooked food الگ رکھیں

---

🎯 خلاصہ

جو ریسٹورنٹ Inspection سے پہلے خود کو inspect کرتا ہے،
وہ کبھی جرمانے سے نہیں ڈرتا۔

---