ویٹر سے سپروائزر کیسے بنیں؟ | Restaurant Staff Promotion Guide

---

⭐ ویٹر سے سپروائزر کیسے بنیں؟

(Practical Guide for Restaurant Staff)

ریسٹورنٹ میں زیادہ تر لوگ سالوں ویٹر رہ جاتے ہیں،
اس لیے نہیں کہ وہ محنتی نہیں ہوتے،
بلکہ اس لیے کہ انہیں سپروائزر بننے کا سسٹم نہیں پتا ہوتا۔

یہ پوسٹ اگر آپ نے سمجھ لی اور عمل کر لیا تو
ویٹر سے کیپٹن → سپروائزر بننا مشکل نہیں رہے گا۔

---

🔑 سپروائزر کون بنتا ہے؟

❌ جو سب سے زیادہ بولتا ہو
❌ جو مالک کی خوشامد کرے

✔ جو مسئلہ حل کرے
✔ جو ٹیم کو سنبھالے
✔ جو ریسٹورنٹ کو اپنا سمجھے

---

1️⃣ کام صرف اپنا نہیں، پورے فلور کا دیکھو

عام ویٹر:

• صرف اپنی ٹیبل دیکھتا ہے

پروفیشنل ویٹر:

• خالی ٹیبل نوٹس کرتا ہے
• late آرڈر دیکھتا ہے
• نئے ویٹر کی مدد کرتا ہے

📌 مالک یہی بندہ سپروائزر بناتا ہے

---

2️⃣ شکایت نہیں، حل پیش کرو

❌ “سر آج رش زیادہ ہے”
✔ “سر اگر ایک ویٹر اور فلور پر آ جائے تو مسئلہ حل ہو جائے گا”

📌 سپروائزر وہ ہوتا ہے جو solution لے کر آئے

---

3️⃣ مینو + سسٹم یاد رکھو

سپروائزر کو آنا چاہیے:

• کس ڈش میں کتنا وقت لگتا ہے
• کون سی ڈش واپس آتی ہے
• کس وقت رش ہوتا ہے

📌 جسے مینو اور سسٹم آتا ہو،
اسے کنٹرول بھی آتا ہے

---

4️⃣ Body Language = Authority

✔ سیدھا کھڑا ہونا
✔ آنکھوں میں دیکھ کر بات
✔ چیخنا نہیں، کنٹرول

❌ غصہ
❌ بدتمیزی

📌 سپروائزر آواز سے نہیں، رویہ سے پہچانا جاتا ہے

---

5️⃣ نئے ویٹر کو سکھاؤ

اگر آپ:

• نئے ویٹر کو ٹرین کر رہے ہو
• آرڈر لکھنا، بولنا، serve کرنا سکھا رہے ہو

📌 تو سمجھ لو
آپ بغیر نام کے سپروائزر بن چکے ہو

---

6️⃣ مالک کو مسئلہ نہ بنو، سہارا بنو

مالک ہمیشہ سوچتا ہے:

“یہ بندہ میری غیر موجودگی میں ریسٹورنٹ سنبھال سکتا ہے یا نہیں؟”

جو ویٹر: ✔ وقت پر آتا ہے
✔ ایماندار ہوتا ہے
✔ ٹیم کو جوڑتا ہے

📌 وہی اگلا سپروائزر بنتا ہے

---

✅ آخری بات (Golden Rule)

سپروائزر کی پوسٹ مانگی نہیں جاتی، کمائی جاتی ہے

---