.png)
زیادہ تر ریسٹورنٹس کا مسئلہ کھانا نہیں ہوتا،
اصل مسئلہ سروس کا بگاڑ ہوتا ہے۔
غلط آرڈر
دیر سے سروس
کسٹمر کو ignore کرنا
یہ سب SOP نہ ہونے کی وجہ سے ہوتا ہے۔
یہ گائیڈ آپ کو بتائے گی کہ
✔ ویٹر کیا کرے
✔ آرڈر کیسے لیا جائے
✔ کسٹمر کو کیسے ہینڈل کیا جائے
حصہ 1: ویٹر کے لیے SOP
✅ ویٹر کی بنیادی ذمہ داریاں
- صاف یونیفارم
- ہلکی مسکراہٹ
- eye contact
- سیدھا کھڑا ہونا
❌ ویٹر کی عام غلطیاں
- موبائل کا استعمال
- منہ لٹکانا
- زور زور سے بات کرنا
- کسٹمر کو جلدی میں بولنے دینا
حصہ 2: آرڈر لینے کا SOP
درست طریقہ
- کسٹمر کی بات پوری سنیں
- آرڈر زور سے repeat کریں
- Special instructions نوٹ کریں
- ٹیبل نمبر کنفرم کریں
غلطی کا نقصان
- کسٹمر ناراض
- کھانا دوبارہ بنانا
- وقت اور پیسہ ضائع
حصہ 3: کسٹمر ہینڈلنگ SOP
کسٹمر کیا چاہتا ہے؟
- عزت
- توجہ
- بروقت سروس
درست رویہ
- بل مانگے تو فوراً acknowledge کریں
- دیر ہو تو وجہ بتائیں
- شکایت پر بحث نہ کریں
ناراض کسٹمر کا حل
- تسلیم کریں
- معذرت کریں
- حل دیں
حصہ 4: سروس ٹائم SOP
- آرڈر کے بعد اپڈیٹ دیتے رہیں
- غیر ضروری delay نہ ہو
- rush میں بھی کسٹمر کو ignore نہ کریں
نتیجہ
اچھا کھانا + مضبوط SOP = کامیاب ریسٹورنٹ
اگر سروس SOP مضبوط ہو تو
✔ شکایات کم
✔ ریویوز بہتر
✔ ریپیٹ کسٹمر زیادہ