.png)
ریسٹورنٹ مینجمنٹ اور قانونی ذمہ داریوں کی مکمل گائیڈ
ریسٹورنٹ میں اکثر سمجھا جاتا ہے کہ
مینجر آخری اختیار ہے۔
لیکن حقیقت یہ ہے:
مینجر اختیار رکھتا ہے
لیکن قانون سے اوپر نہیں ہوتا۔
ایک غلط فیصلہ
مالک کو جرمانہ
اور بزنس کو بندش تک لے جا سکتا ہے۔
⚖️ 1️⃣ لیبر لا کی ذمہ داری
مینجر کو یہ چیزیں یقینی بنانی ہوتی ہیں:
- کام کے اوقات قانون کے مطابق ہوں
- اوور ٹائم ریکارڈ ہو
- تنخواہ بروقت ادا ہو
- زبردستی جرمانہ نہ لگایا جائے
⚠ اگر یہ چیزیں فالو نہ ہوں
تو قانونی نوٹس سیدھا مالک کو جاتا ہے۔
🥘 2️⃣ فوڈ سیفٹی اور ہیلتھ قوانین
یہ صرف شیف کا کام نہیں۔
مینجر ذمہ دار ہے کہ:
- ایکسپائرڈ فوڈ اسٹاک میں نہ ہو
- درجہ حرارت کنٹرول ہو
- کچن ہائیجین ریکارڈ موجود ہو
- ہیلتھ انسپکشن فائل مکمل ہو
انسپکٹر پہلے کچن نہیں
مینجر سے سوال کرتا ہے۔
🧾 3️⃣ دستاویزات اور لائسنس
- ٹریڈ لائسنس
- فوڈ اتھارٹی سرٹیفکیٹ
- فائر سیفٹی کلیئرنس
- ملازمین کا ریکارڈ
اگر ایک بھی ایکسپائر ہو
تو بہانہ نہیں چلے گا۔
👥 4️⃣ ہراسمنٹ یا شکایت کو دبانا
اگر کوئی اسٹاف ممبر شکایت کرے
اور مینجر اسے نظر انداز کرے
تو یہ صرف اخلاقی مسئلہ نہیں
یہ قانونی خطرہ ہے۔
💰 5️⃣ کیش اور بلنگ شفافیت
- سیلز ریکارڈ درست ہو
- ٹیکس انٹری شفاف ہو
- کیش ہینڈلنگ واضح ہو
ورنہ مسئلہ صرف آڈٹ تک محدود نہیں رہتا۔
🔥 اصل حقیقت
مینجر کی طاقت SOP سے آتی ہے
اور اس کی حفاظت قانون کی پابندی سے۔
اگر مینجر قانون نہیں جانتا
تو وہ رسک پر بزنس چلا رہا ہے۔